Cum sa le alegi paharele de vin potrivite

Rezumatul textului este că alegerea paharului potrivit pentru vinul pe care îl servești este importantă pentru a putea experimenta pe deplin aromele și gusturile acestuia. Paharele de vin rosu au o formă mai largă pentru a permite oxidarea adecvată și eliberarea aromelor, fiind potrivite pentru vinurile complexe și cu maturare indelungata. Paharele de vin alb trebuie să fie mai puțin largi pentru a proteja aroma vinurilor delicate, iar cele alungite sunt ideale pentru vinurile spumante și sampanii. De asemenea, există reguli privind cât de mult să umpli paharul în funcție de tipul de vin. Paharele de cristal sunt preferate pentru degustare datorită clarității și strălucirii lor, iar paharele de vin spumante trebuie curățate manual, fără detergent, pentru a nu afecta efectul perlatiei caracteristic acestor tipuri de vin.

Daca ai organizat o cina in stil italian , ai pregatit meniul, ai obtinut ingredientele necesare , ai ales vinul potrivit si acum pregatesti masa pentru oaspetii tai… Dar ce pahare de vin ar trebui sa folosesti?
Ei bine, trebuie sa stii ca nu toate paharele sunt potrivite pentru fiecare vin! Paharul corect selectat iti permite sa experimentezi pe deplin diversele calitati ale vinului pe care doresti sa-l degusti.

In acest articol, iti vor fi prezentate diferitele tipuri de pahare de vin si cum poti avea parte de o degustare autentica.

Pahare de vin rosu

Paharele de vin rosu au o forma si mai larga pentru a permite vinului sa se oxideze in mod corespunzator si sa-si elibereze aromele in mod perfect.

Pe masura ce complexitatea vinului creste, adica caracterul si bogatia aromelor, forma paharului joaca un rol din ce in ce mai important.

Cele mai potrivite sunt acele pahare de vin rosu de dimensiuni mari, care sunt perfecte pentru vinurile rosii, inclusiv pentru cele complexe si cu un proces indelungat de maturare.

Maturarea indelungata inseamna ca vinul a fost pastrat in butoaie timp de cativa ani inainte de imbuteliere.

Datorita acestui fapt, vinul poate dezvolta diverse caracteristici si iti poate oferi experiente aromatice si gustative valoroase. Astfel de vinuri necesita o oxidare mai indelungata pentru a-si putea elibera in totalitate toate proprietatile.

Pahare de vin alb

Forma paharului afecteaza semnificativ capacitatea de a simti mirosurile si gusturile vinului. Fiecare vin, asa cum probabil stii deja, ar trebui servit intr-un pahar care poate evidentia calitatile sale mai mult decat altele.

Vinul tanar, delicat, destul de acidulat, alb sau roz, cu arome fructate sau florale, trebuie servit in pahare de vin alb care nu sunt prea largi, astfel incat aroma sa fie complet protejata.

Paharele de vin in forma de lalea pot fi, de asemenea, utilizate pentru servire.

In cazul in care vinul alb este mai aromat si mai complex, vasul paharului ar trebui sa fie mai larg, usor alungit. Cand vine vorba de vinurile spumante si sampanii, este ideal un pahar alungit. Forma lor alungita subliniaza efectul perlatiei – lantul de bule care se formeaza in sticla.

Reguli de degustare – cat sa umpli paharul

Dupa ce ai ales paharul potrivit pentru degustarea ta, din numeroasele tipuri de pahare de vin, trebuie sa urmezi cateva reguli care iti vor permite sa obtii o experienta gustativa perfecta.

In primul rand, paharele de vin nu trebuie umplute de pe aceeasi margine, din doua motive.
• Acest lucru este considerat nepotrivit din punct de vedere estetic.
• Acest lucru nu permite sticlei sa se roteasca liber – ceea ce este important deoarece moleculele de aroma sunt prinse in lichid si nu isi pot elibera aromele.

Astfel, in general, vinul nou nu ar trebui sa depaseasca 2/3 sau jumatate din pahar, in timp ce vinul mediu-matur ar trebui sa umple maximum 1/4 sau 1/3 dintr-un pahar.

Vinurile nobile cu maturare indelungata ar trebui sa ocupe maximum 1/6 sau 1/7 din inaltimea vasului, tinand cont si de dimensiunea paharului in sine, care este mai mare pentru astfel de vinuri decat pentru altele.

Cu toate acestea, in cazul vinurilor spumante (adica sampanii), se utilizeaza un pahar care trebuie umplut pana la 4/5 din inaltimea sa.

Pahare de vin – pahar sau cristal?

Paharele de vin sunt, in general, realizate din doua materiale: sticla si cristal. Care este diferenta? Sticla este, cu siguranta, mai rezistenta, iar multi oameni folosesc pahare de sticla acasa pentru a reduce riscul de spargere…

Dar atunci cand beau un vin foarte scump sau intentioneaza sa faca o degustare, prefera sa foloseasca pahare de cristal.

In general, cristalul este mai potrivit pentru degustare, nu doar datorita factorului estetic, ci si datorita claritatii si stralucirii sale, acest material facilitand o analiza vizuala adecvata a vinului.

Pentru a mentine paharele de vin spumante, este recomandat sa le speli manual cu apa calda, fara a adauga detergent – alternativ, poti folosi un sapun neutru.

Evita sa le speli in masina de spalat vase, deoarece acest lucru ar putea deteriora paharele de vin, provocand zgarieturi.

In plus, agentii de curatare pot afecta suprafata neteda a sticlei, ceea ce poate face dificila obtinerea asa-numitelor „lacrimi” pe suprafata paharelor sau efectul de perlatie, adica bulele de dioxid de carbon caracteristice vinurilor spumante.

Pahare de vin rosu

Paharele de vin rosu au o forma mai larga pentru a permite vinului sa se oxideze in mod corespunzator si sa-si elibereze aromele in mod perfect. Aceste pahare sunt potrivite pentru vinurile rosii, inclusiv cele complexe si cu un proces indelungat de maturare. Forma paharului joaca un rol important pe masura ce complexitatea vinului creste.

Pahare de vin alb

Forma paharului afecteaza semnificativ capacitatea de a simti mirosurile si gusturile vinului. Vinul tanar, delicat, destul de acidulat, alb sau roz, cu arome fructate sau florale, trebuie servit in pahare de vin alb care nu sunt prea largi, astfel incat aroma sa fie complet protejata. Paharele alungite sunt ideale pentru vinurile spumante si sampanii, subliniind efectul perlatiei.

Reguli de degustare – cat sa umpli paharul

Dupa ce ai ales paharul potrivit pentru degustarea ta, trebuie sa respecti cateva reguli. Vinul nou nu ar trebui umplut mai mult de 2/3 sau jumatate din pahar, in timp ce cel mediu-matur ar trebui umplut maximum 1/4 sau 1/3 dintr-un pahar. Vinurile nobile cu maturare indelungata ar trebui sa ocupe maximum 1/6 sau 1/7 din inaltimea vasului. In cazul vinurilor spumante, se utilizeaza un pahar care trebuie umplut pana la 4/5 din inaltimea sa.

Pahare de vin – pahar sau cristal?

Paharele de vin pot fi realizate din sticla sau cristal. Cristalul este preferat pentru degustare datorita claritatii si stralucirii sale, facilitand o analiza vizuala adecvata a vinului. Pentru a mentine paharele de vin spumante, este recomandat sa le speli manual cu apa calda, fara detergent, pentru a evita zgarieturile si afectarea efectului de perlatie caracteristic acestor tipuri de vin.